9 ماده طبیعی جایگزین شکر

 شکر افزوده یکی از جنجالی‌ترین مواد در رژیم غذایی مدرن است. این ماده با بسیاری از بیماری‌های جدی مانند چاقی، بیماری قلبی، دیابت و سرطان پیوند خورده است.

 بخشی از مشکل این است که بیشتر مردم بدون آن که بدانند بیش از حد شکر مصرف می‌کنند.

چرا مصرف بیش از حد شکر برای انسان مضر است؟

شواهد نشان می‌دهند افرادی که رژیم‌های غذایی سرشار از شکر افزوده را دنبال می‌کنند، احتمال بیشتری دارد به چاقی مبتلا شوند.

شکر می‌تواند در فعالیت برخی هورمون‌ها در بدن انسان که احساس گرسنگی و سیری را کنترل می‌کنند، تداخل ایجاد کند که به افزایش کالری مصرفی و وزن منجر می‌شود.

مصرف بیش از حد شکر می‌تواند به سوخت و ساز بدن نیز آسیب وارد کند که می‌تواند به افزایش سطوح انسولین و ذخیره چربی منجر شود.

مصرف زیاد شکر با سلامت ضعیف دهان و دندان و برخی بیماری‌های مرگبار از جمله بیماری قلبی، دیابت، و سرطان نیز مرتبط است.

افزون بر ایجاد مشکلات سلامت، شکر اعتیادآور نیز است. این ماده موجب ترشح دوپامین در مرکز پاداش مغز می‌شود که واکنشی مشابه به واسطه استفاده از مواد مخدر است.

این می‌تواند به شکل گیری هوس‌های غذایی و پرخوری، به ویژه در افرادی که دچار استرس هستند، منجر شود.

خوشبختانه، روش‌های بسیاری برای شیرین کردن غذا‌ها بدون افزودن شکر به آن‌ها وجود دارد.